昨晚完成了好可愛的小熊麵包
雖然做造型麵包步驟比較繁瑣
但是完成真的很有成就感🥰🥰
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模具尺寸：長24.2×寬19.6×高3.5cm
食譜：
🥖麵糰
高筋麵粉240克
可可粉15克
糖25克
速發酵母3克
鹽2克
牛奶160毫升
無鹽發酵奶油28克
🌰餡料
70%苦甜巧克力 適量
🥨表面裝飾
融化黑巧克力 適量
融化白巧克力 適量
作法：
➊麵糰發酵至兩倍大
➋麵團排氣分割分成12份35g麵團、及12份4g麵團
➌將4g的麵團分成2顆小球
❹滾圓後休息15分鐘
❺大球放入適量巧克力，收口朝下捏緊、小球沾水用牙籤輔助黏在大球上當耳朵
❻二次發酵30分鐘
❼以190度烘烤12分鐘
➑出爐冷卻後，用巧克力畫上表情
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