今天突然好想好想吃肉桂捲
然後就烤了一盤可愛的肉桂捲
烘烤過程中
家裡瀰漫著超級香的肉桂甜味(๑´ڡ`๑)
好香好香好香
食譜：
🥖麵糰
高筋麵粉220克
糖25克
速發酵母3克
鹽4克
牛奶145毫升
無鹽發酵奶油28克
🌰餡料
肉桂粉10克
紅糖40克
融化無鹽發酵奶油8克
作法：
➊麵糰發酵至兩倍大
➋排氣滾圓後休息15分鐘
➌將肉桂粉和紅糖拌勻
➍擀成長方形 約20*30cm
➎塗上已溶化的無鹽奶油
➏灑滿肉桂糖粉
➐尾部留約2cm不用放餡料，輕輕向下捲、收尾要壓緊
➑二次發酵30分鐘
➒以180度烤20分鐘
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